上海福喜過期食品事件 旁敲食品機械行業(yè)警鐘

售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店的上海福喜食品有限公司，被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標印等手段加工過期劣質(zhì)肉類……發(fā)生食品安全事故，食品企業(yè)首當其沖。但中國機電產(chǎn)品交易網(wǎng)認為其往往涉及到整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，食品機械、食品包裝、物流等上下游也難辭其咎。

食品機械與我們?nèi)粘Ｉ铒嬍诚⑾⑾嚓P。食品安全在當下是一個敏感的話題，基于全球性機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術裝備。把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。但是，由于傳統(tǒng)設計方法很少考慮環(huán)境屬性和食品安全屬性，所以會導致資源浪費。污染生態(tài)環(huán)境，加工食品的質(zhì)量安全難以得到保證等。

在食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，中國機電產(chǎn)品交易網(wǎng)發(fā)現(xiàn)部分環(huán)節(jié)的食品和包裝機械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備等。生產(chǎn)成本高，需要開展節(jié)能減排技術裝備開發(fā)。分析耗能、排放現(xiàn)狀以及技術水平、存在的主要問題，研究重點環(huán)節(jié)能耗和排放指標，研制高性能、低消耗的節(jié)能減排設備。研究開發(fā)對象包括容器清洗設備、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備、粉塵處理設備、固體廢棄物處理和綜合利用技術裝備等。

十二五規(guī)劃提出，在安全問題上，應該將機械安全引入食品和包裝機械設計與制造中。有效規(guī)避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機械設計的衛(wèi)生要求引入食品和包裝機械的設計與制造中，有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。

當前我國食品機械事業(yè)正面臨著難得的發(fā)展機遇。國務院關于促進農(nóng)產(chǎn)品加工機械化和食品機械工業(yè)又好又快發(fā)展的意見明確指出：發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，加快農(nóng)產(chǎn)品加工物質(zhì)技術裝備。

中國機電產(chǎn)品交易網(wǎng)：我國正在朝著世界食品機械中心的方向發(fā)展。未來行業(yè)的發(fā)展方向通過高新技術的不斷應用和推動，武裝和強化行業(yè)的整體水平，不斷通過技術的提升和優(yōu)化，實現(xiàn)高端食品機械設備的國產(chǎn)化。